和紙づくりは、「煮はぎ」の工程に入りました。先日刈り取ったコウゾを大釜でぐつぐつと煮ます。そのあと、皮をはぎ取ります。表皮を取った後のコウゾの芯は真っ白。大変なのは、ここからです。柔らかくなった皮の一番外側の部分を、さらにヘラではぎ取ります。「しかわとり」です。根気と力のいる大変な作業ですが、不純物の少ないきれいな和紙をつくるためには欠かせません。子どもたちは講師の指導を受けて、ていねいに作業を進めました。